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HG版CHERRY中东新月沃地就在地中海东岸，连接地中海和波斯湾。气候类型为典型地中海气候，幼发拉底河是其上的最重要的河流。地中海气候的特征就是夏季炎热干旱，冬季温和多雨。最原始的小麦起源在新月沃土，四倍体与现在的六倍体不在那边。在更东纬度与海拔更高的地区。而且当时处于新仙女木时期，气候不能按照现在来推断。
有些说法并不是人类驯化了小麦，而是当时太干太冷，其他草都长不了，只有几种麦还能比较正常的生长。所以才被挑了出来种植。染色体加倍对被子植物并不是什么太困难的进化，远比动物来得容易。四倍体小麦很可能只是为了对抗干旱而自己进化的，恰巧被人类找到而已。从远了说，禾本科的进化驱动就是对干旱的适应，天生就是往这个方向上去设计的。
麦类还有个特性是不怕石灰石，不会因为土壤pH高而缺铁。所有的禾本科都有这个能力，但在麦这一支里面尤其明显，铁载体的制造能力特别高。这也是对干旱适应的重要机制，降雨越少土越碱性。
在不是太冷的地区，小麦跟粟或者稻是可以种在同一块地里的，春末收了麦还能种下一季。而且对地力损伤不大。麦与稻的根不在同一深度，利用的土壤不同，麦很深，几米之下，稻根浅，都在土表。
