油淋茄子的做法(油淋茄子怎么做好吃)

(资料图)

主要食材：茄子400克,

辅助食材：大蒜3瓣,小葱1根,豆瓣酱4克,白糖2克,

1 食材：茄子400克，蒜3瓣，小葱1根调味料：食用油15克，豆瓣酱4克，酱油2克，白糖2克 2 茄子切条。 3 蒜切末。 4 小葱切葱花。 5 热锅倒油，油温8成热时，下茄子，炸1分钟，捞出。 6 锅中留少许底油，下豆瓣酱、蒜，炒出红油，倒入炸好的茄子，调入酱油、白糖，炒匀。 7 盛出，撒葱花。